Spezzatino con funghi misti e soia
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
80 grammi di bocconcini di soia (reperibili nei negozi specializzati e nei supermercati forniti), 8 etti di funghi misti, 1 cucchiaio di farina, 2 spicchi di aglio, 2 peperoncini, origano, 1 bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione:
Mettere a bagno per mezzora i bocconcini di soia, coperti con abbondante acqua bollente.
Successivamente rosolare in un tegame con l'olio, a fiamma bassa, l'aglio tritato finemente e i peperoncini. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine, i bocconcini di soia strizzati, e lasciare insaporire per 5 minuti, poi versare il vino e lasciare evaporare.
Cospargere la superficie con la farina mescolando con cura, versare 2 bicchieri di acqua, mescolare e lasciare cuocere per 15 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando di tanto in tanto.
Dividere lo spezzatino nei piatti individuali e servire.
80 grammi di bocconcini di soia (reperibili nei negozi specializzati e nei supermercati forniti), 8 etti di funghi misti, 1 cucchiaio di farina, 2 spicchi di aglio, 2 peperoncini, origano, 1 bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione:
Mettere a bagno per mezzora i bocconcini di soia, coperti con abbondante acqua bollente.
Successivamente rosolare in un tegame con l'olio, a fiamma bassa, l'aglio tritato finemente e i peperoncini. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine, i bocconcini di soia strizzati, e lasciare insaporire per 5 minuti, poi versare il vino e lasciare evaporare.
Cospargere la superficie con la farina mescolando con cura, versare 2 bicchieri di acqua, mescolare e lasciare cuocere per 15 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando di tanto in tanto.
Dividere lo spezzatino nei piatti individuali e servire.
