I PRIMI REGIONALI


I piatti della tradizione regionale italiana sono molto ricchi e vari. Ci sono ricette locali che con il tempo hanno superato i confini e si sono fatte conoscere ovunque, altre che, per via degli ingredienti meno comuni o a causa di gusti meno diffusi, sono rimaste legate solo alla tradizione di alcune zone. Preparare un primo piatto regionale non è facilissimo, anche perché ci sarà sempre qualche variante non condivisa dai cultori della tradizione. Noi proviamo a proporvi alcune ricette già cucinate da noi sperando nella buona riuscita per assaggiare qualcosa che non si vede tutti i giorni.

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