LE ZUPPE


Un buon primo piatto, che scalda e sazia senza un grande apporto di calorie, Ŕ sicuramente la zuppa. Ci sono molte ricette locali della tradizione delle nostre nonne che fanno riferimento a zuppe di verdure o legumi. Questi piatti, rivisti in chiave moderna e arricchiti con nuovi ingredienti, consentono di realizzare dei pasti gustosi, sempre pi¨ presenti anche nei men¨ dei ristoranti e delle trattorie che cercano di rifarsi alla storia locale.

Zuppa valligiana. Un mix di odori e sapori di antica tradizione per un pasto sano e nutriente.


Zuppa del casaro. Una ricetta molto appetitosa grazie agli aromi e ai formaggi.







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