Pacchetti a sorpresa
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 porri grandi, 4 etti di lenticchie lessate, 4 fette biscottate integrali, 5 cucchiai di grana grattugiato, maggiorana, 4 cucchiai di olio di oliva, 20 grammi di burro, sale.
Preparazione:
Pulire i porri, sbollentarli per qualche minuto nell'acqua bollente, separare le foglie e stenderle su un vassoio. Affettare la parte centrale e rosolarla a fiamma media per 5 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio caldo. Aggiungere le lenticchie sgocciolate e un pizzico di maggiorana e lasciare insaporire per 10 minuti.
Lontano dalla fiamma aggiungere le fette biscottate sbriciolate grossolanamente, un pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio e mescolare.
Suddividere il composto al centro delle foglie più grandi e avvolgerle su se stesse. Avvolgere sul pacchetto un'altra foglia in senso opposto.
Allineare i pacchetti in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno. Cospargere la superficie con 3 cucchiai di grana e fiocchetti di burro. Passarli in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Trasferire i pacchetti in un piatto da portata e servirli.
4 porri grandi, 4 etti di lenticchie lessate, 4 fette biscottate integrali, 5 cucchiai di grana grattugiato, maggiorana, 4 cucchiai di olio di oliva, 20 grammi di burro, sale.
Preparazione:
Pulire i porri, sbollentarli per qualche minuto nell'acqua bollente, separare le foglie e stenderle su un vassoio. Affettare la parte centrale e rosolarla a fiamma media per 5 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio caldo. Aggiungere le lenticchie sgocciolate e un pizzico di maggiorana e lasciare insaporire per 10 minuti.
Lontano dalla fiamma aggiungere le fette biscottate sbriciolate grossolanamente, un pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio e mescolare.
Suddividere il composto al centro delle foglie più grandi e avvolgerle su se stesse. Avvolgere sul pacchetto un'altra foglia in senso opposto.
Allineare i pacchetti in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno. Cospargere la superficie con 3 cucchiai di grana e fiocchetti di burro. Passarli in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Trasferire i pacchetti in un piatto da portata e servirli.
