Flan con ceci e semi di girasole
(da Mimma)
Ingredienti per più persone:
Mezzo chilo di ceci lessati, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 chilo di patate, 2 cucchiaini di semi di girasole, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Lessare le patate, schiacciarle quando sono ancora calde raccogliendole in una insalatiera capiente, aggiungere i ceci passati al setaccio, 5 cucchiai di olio, aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di sale e uno di pepe e mescolare con cura.
Rivestire uno stampo rotondo (di 26 centimetri di diametro) con un foglio di carta da forno, versare dentro il composto, livellare la superficie praticando dei tagli per fare una griglia con la punta di un coltello. Cospargere i semi di sesamo e quelli di girasole, un cucchiaio di olio e mettere il flan nel forno preriscaldato a 190° per 1 ora.
Levare dal forno il flan e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di sformarlo in un piatto da portate.
Servire tagliato a fette, accompagnando con una salsa piccante, oppure con una fresca insalata.
Mezzo chilo di ceci lessati, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 chilo di patate, 2 cucchiaini di semi di girasole, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Lessare le patate, schiacciarle quando sono ancora calde raccogliendole in una insalatiera capiente, aggiungere i ceci passati al setaccio, 5 cucchiai di olio, aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di sale e uno di pepe e mescolare con cura.
Rivestire uno stampo rotondo (di 26 centimetri di diametro) con un foglio di carta da forno, versare dentro il composto, livellare la superficie praticando dei tagli per fare una griglia con la punta di un coltello. Cospargere i semi di sesamo e quelli di girasole, un cucchiaio di olio e mettere il flan nel forno preriscaldato a 190° per 1 ora.
Levare dal forno il flan e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di sformarlo in un piatto da portate.
Servire tagliato a fette, accompagnando con una salsa piccante, oppure con una fresca insalata.
