Tiramisù al rum
(da Mimma)
Ingredienti per 6 persone:
Mezzo chilo di mascarpone, 2 etti di biscotti secchi, 8 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao in polvere, 2 cucchiai di latte, 1 bustina di zafferano, 2 tazzine di caffè caldo, 4 cucchiai di rum, 8 biscottini per decorare, 4 mandorle.
Preparazione:
Sciogliere lo zafferano nel latte caldo e mescolarlo al mascarpone. Aggiungere lo zucchero e mescolare con cura.
Versare il caffè in una fondina e aggiungere il rum. Inzuppare per qualche istante i biscotti e allinearne la metà in una pirofila. Versare sopra la metà del composto di mascarpone. Livellare la superficie e cospargerla con il cacao.
Ripetere la stessa operazione con i rimanenti biscotti, spalmando sopra il resto della crema. Livellare e cospargere nuovamente il cacao lasciato cadere da un colino a maglie fitte.
Mettere in frigo per almeno 2 ore, prima di servire.
Mezzo chilo di mascarpone, 2 etti di biscotti secchi, 8 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao in polvere, 2 cucchiai di latte, 1 bustina di zafferano, 2 tazzine di caffè caldo, 4 cucchiai di rum, 8 biscottini per decorare, 4 mandorle.
Preparazione:
Sciogliere lo zafferano nel latte caldo e mescolarlo al mascarpone. Aggiungere lo zucchero e mescolare con cura.
Versare il caffè in una fondina e aggiungere il rum. Inzuppare per qualche istante i biscotti e allinearne la metà in una pirofila. Versare sopra la metà del composto di mascarpone. Livellare la superficie e cospargerla con il cacao.
Ripetere la stessa operazione con i rimanenti biscotti, spalmando sopra il resto della crema. Livellare e cospargere nuovamente il cacao lasciato cadere da un colino a maglie fitte.
Mettere in frigo per almeno 2 ore, prima di servire.
