Margheritine sfogliate
(da Mimma)
Ingredienti per 6/8 persone - 40 pizzette:
Un rotolo di pasta sfoglia fresca, 4 etti di pomodori pelati e tagliati a cubetti, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, origano, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, sale.
Preparazione:
Versare i pomodori in un tegame e cuocerli per un quarto d'ora a fiamma media, aggiungendo una grossa presa di origano e un pizzico di sale. A fiamma spenta aggiungere l'olio e mescolare.
Stendere la pasta sfoglia su un piano da lavoro e, con uno stampino tagliabiscotti, ricavare le pizzette. Allinearle in una o più teglie rivestite con un foglio di carta da forno. Distribuire la salsa tiepida sulle pizzettine e cospargere la superficie con il formaggio grattugiato.
Cuocerle nel forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Sfornare, trasferire le margheritine in un piatto da portata e servirle. Ideale come antipasto o per una festicciola.
Un rotolo di pasta sfoglia fresca, 4 etti di pomodori pelati e tagliati a cubetti, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, origano, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, sale.
Preparazione:
Versare i pomodori in un tegame e cuocerli per un quarto d'ora a fiamma media, aggiungendo una grossa presa di origano e un pizzico di sale. A fiamma spenta aggiungere l'olio e mescolare.
Stendere la pasta sfoglia su un piano da lavoro e, con uno stampino tagliabiscotti, ricavare le pizzette. Allinearle in una o più teglie rivestite con un foglio di carta da forno. Distribuire la salsa tiepida sulle pizzettine e cospargere la superficie con il formaggio grattugiato.
Cuocerle nel forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Sfornare, trasferire le margheritine in un piatto da portata e servirle. Ideale come antipasto o per una festicciola.
