WILLIAMS FARCITE
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 pere Williams, 1 bicchiere di vino bianco, 8 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di cacao in polvere, 4 noci, 2 cucchiai di codette al cioccolato.
Preparazione:
Mettere in una casseruola il vino, 2 bicchieri di acqua, 4 cucchiai di zucchero e portare ad ebollizione. Sbucciare le pere, tagliarle a metà e levare il torsolo e cuocerle nello sciroppo per circa 10 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
In una ciotola amalgamare il mascarpone con 4 cucchiai di zucchero e il cacao e mescolare.
Distribuire il composto nella cavità delle pere, decorare con noci tritate e le codette.
Accomodare le williams farcite in un piatto da portata e servire.
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