TORTA DI PERE

(da Mimma)

Ingredienti per più persone:
12 cucchiai colmi di farina, 12 cucchiai colmi di zucchero, un pizzico di sale, 1 etto di burro, una bustina di lievito per dolci, mezzo chilo di pere, 1 bicchiere di latte, 50 grammi di cioccolato al latte, 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Preparazione:
Accendere il forno a 180 gradi.
Mettere il burro a temperatura ambiente in una ciotola e incorporare lo zucchero. Aggiungere la farina, un pizzico di sale e mescolare bene. Sbucciare le pere, eliminare il torsolo, tagliarle a cubetti e versarle nell'impasto. Aggiungere il latte e mescolare.
Versare il lievito, lasciato cadere da un colino a maglie fitte, e mescolare nuovamente.
Versare il composto nella teglia sganciabile (26 cm di diametro), imburrata e infarinata o coperta da un foglio di carta da forno, livellare la superficie con una spatola e infornare per circa 50 minuti.
Trasferire la torta di pere in un piatto e cospargere la superficie con zucchero a velo, lasciato cadere da un colino.
Completare facendo i riccioli di cioccolato con il pelapatate o con un coltellino affilato e disporli al centro del della torta.