Semifreddo di banane al miele

(da Mimma) Ingredienti per più persone:
2 etti di biscotti secchi, 250 grammi di mascarpone (1 vaschetta), 4 banane (circa mezzo chilo), 1 limone, 5 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di miele fluido, 3 etti di yogurt alla banana (2 vasetti), 3 cucchiai di cocco essiccato, 1 cucchiaio di granella di mandorle.


Preparazione:
Foderare uno stampo con pellicola da cucina. Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e irrorarle subito con il succo di limone per evitare che anneriscano. Rivestire con le fettine di banana il fondo e le pareti dello stampo.
In una ciotola riunire il mascarpone con le fette di banana rimaste tagliate a cubetti. Aggiungere lo zucchero, lo yogurt, 2 cucchiai di milele, 2 cucchiai di cocco essiccato e mescolare.
Mettere sul fondo qualche cucchiaiata di composto e disporre il primo strato di biscotti. Ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strato di biscotti.
Coprire con pellicola e riporre in frigo a rassodare per circa 2 ore. Sformare il dolce su un piatto, cospargerlo con 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di cocco e la granella di mandorle.
Servirlo tagliato a fette.