ROTOLO ALLE MELE
(da Mimma)
4 mele, 4 cucchiai di zucchero, 2 biscotti secchi, zucchero a velo, pasta sfoglia fresca o surgelata, panna liquida fresca per servire.
Preparazione:
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle a cuocere in una padella antiaderente con lo zucchero a fiamma alta, fino a che perderanno la loro acqua e diventeranno un po' caramellate.
Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta fa forno, mettere al centro i cubetti di mele, sbriciolare sopra i biscotti e arrotolare la pasta, chiudendo bene il bordo.
Bucherellare la pasta con una forchetta e mettere a cuocere in forno già caldo (180/200 gradi) per circa mezz'ora, o fino a quando la superficie è dorata.
Trasferire in piatto da portata e cospargere di zucchero a velo lasciato cadere da un colino.
Si può servire caldo accompagnandolo con panna liquida fresca, oppure lasciare raffreddare completamente prima di gustare.
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