FINOCCHI GRATINATI AL GRANA
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
3 finocchi, origano, 5 cucchiai di grana padano grattugiato (circa 50 grammi), 2 cucchiai di burro per ungere e per gratinare (circa 20 grammi), 2 cucchiai di olio, sale.
Preparazione:
Lavare i finocchi, eliminare la barbetta e la parte dura finale. Tagliarli a fette di circa 1 centimetro.
In una pentola scaldare l'olio, versare i finocchi e farli saltare a fiamma vivace mescolando in continuazione. Aggiungere un pizzico di sale e una presa di origano, cuocerli per circa 10 minuti.
Accendere il forno a 220 gradi. Trasferire i finocchi in una pirofila da forno unta di burro. Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato, aggiungere i fiocchetti di burro e mettere in forno per circa 15/20 minuti a gratinare.
Sono buoni anche tiepidi.
3 finocchi, origano, 5 cucchiai di grana padano grattugiato (circa 50 grammi), 2 cucchiai di burro per ungere e per gratinare (circa 20 grammi), 2 cucchiai di olio, sale.
Preparazione:
Lavare i finocchi, eliminare la barbetta e la parte dura finale. Tagliarli a fette di circa 1 centimetro.
In una pentola scaldare l'olio, versare i finocchi e farli saltare a fiamma vivace mescolando in continuazione. Aggiungere un pizzico di sale e una presa di origano, cuocerli per circa 10 minuti.
Accendere il forno a 220 gradi. Trasferire i finocchi in una pirofila da forno unta di burro. Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato, aggiungere i fiocchetti di burro e mettere in forno per circa 15/20 minuti a gratinare.
Sono buoni anche tiepidi.
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