DESSERT AI MIRTILLI
(da Mimma)
Ingredienti per 5/6 persone:
Mezzo chilo di ricotta fresca, 250 grammi di yogurt ai mirtilli (2 vasetti), 50 grammi di farina di mandorle, 4 cucchiai di zucchero, 4 biscotti secchi, 1 etto di confettura di mirtilli, 2 cucchiai di rum, 1 cucchiaio di mandorle in scaglie.
Preparazione:
In una ciotola lavorare a crema la ricotta. Aggiungere lo yogurt, la metà della confettura, lo zucchero, i biscotti briciolati, la farina di mandorle e mescolare con cura.
Foderare uno stampo da budino con pellicola da cucina, trasferire il composto, coprirlo con un altro foglio di pellicola e metterlo in frigo a rassodare per circa 3 ore.
Sformare il semifreddo su un piatto da portata, diluire la confettura rimasta con il rum e versarla sulla sommità del dolce; decorare con mandorle a scaglie.
Mezzo chilo di ricotta fresca, 250 grammi di yogurt ai mirtilli (2 vasetti), 50 grammi di farina di mandorle, 4 cucchiai di zucchero, 4 biscotti secchi, 1 etto di confettura di mirtilli, 2 cucchiai di rum, 1 cucchiaio di mandorle in scaglie.
Preparazione:
In una ciotola lavorare a crema la ricotta. Aggiungere lo yogurt, la metà della confettura, lo zucchero, i biscotti briciolati, la farina di mandorle e mescolare con cura.
Foderare uno stampo da budino con pellicola da cucina, trasferire il composto, coprirlo con un altro foglio di pellicola e metterlo in frigo a rassodare per circa 3 ore.
Sformare il semifreddo su un piatto da portata, diluire la confettura rimasta con il rum e versarla sulla sommità del dolce; decorare con mandorle a scaglie.
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