CROSTATA DI ALBICOCCHE
(da Mimma)
Ingredienti per più persone:
Pasta sfoglia fresca, una scatola di albicocche sciroppate, una tazza di crema pasticcera, una cucchiaiata di marmellata di ciliegie, un cucchiaio di rum, mandorle, zucchero a velo (un cucchiaino).
Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia su una teglia (meglio se sganciabile) unta o ricoperta da un foglio di carta fa forno, versare la crema pasticcera e livellare la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Disporre sopra le mezze albicocche ben sgocciolate dal liquido di conservazione e decorare con qualche mandorla tagliata a filetti. Mettere a cuocere in forno già caldo (180/200 gradi) per circa mezz'ora, o fino a quando la pasta assumerà un colore dorato.
Lasciare intiepidire per qualche minuto e sformare su un piatto da portata.
Mescolare la marmellata al rum o altro liquore a piacimento e versarlo sopra la crostata.
Cospargere un po' di zucchero a velo lasciandolo cadere da un colino a maglie fitte.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Pasta sfoglia fresca, una scatola di albicocche sciroppate, una tazza di crema pasticcera, una cucchiaiata di marmellata di ciliegie, un cucchiaio di rum, mandorle, zucchero a velo (un cucchiaino).
Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia su una teglia (meglio se sganciabile) unta o ricoperta da un foglio di carta fa forno, versare la crema pasticcera e livellare la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Disporre sopra le mezze albicocche ben sgocciolate dal liquido di conservazione e decorare con qualche mandorla tagliata a filetti. Mettere a cuocere in forno già caldo (180/200 gradi) per circa mezz'ora, o fino a quando la pasta assumerà un colore dorato.
Lasciare intiepidire per qualche minuto e sformare su un piatto da portata.
Mescolare la marmellata al rum o altro liquore a piacimento e versarlo sopra la crostata.
Cospargere un po' di zucchero a velo lasciandolo cadere da un colino a maglie fitte.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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