Pappadums - crackers indiani
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione da 10 focaccine di pappadums, pronte da cuocere, reperibili nei negozi di specialità orientali o nei supermercati più forniti, 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, sott'aceti e salsa piccante per accompagnare.
Preparazione:
Scaldare l'olio in una padella larga. Appena caldo metterci dentro i pappadums, che diventeranno in qualche istante gonfi e croccanti. Le focaccine sono confezionate in India con farina di lenticchie e, generalmente, accompagnano il pasto principale.
Si possono gustate come snack con sott'aceti e salse piccanti. Accompagnano bene anche un piatto di verdure cotte o un'insalata.
Meglio prepararle all'ultimo momento in modo da poterle servire calde, molto gustose.
Accomodare i pappadums su un piatto di servizio e servire subito.
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