Lunette di polenta con salsa di pomodoro e zola
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
8 etti di polenta pronta, 4 mestoli di salsa di pomodoro molto densa, 1 noce di burro (20 grammi), 2 etti di formaggio gorgonzola dolce, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 cucchiai di panna da cucina, pepe.
Preparazione:
Con uno stampino per biscotti tagliare la polenta. Sistemare i ritagli di polenta nei piatti caldi e irrorarli con la salsa di pomodoro bollente.
In un tegame sciogliere a fiamma bassa la noce di burro, aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti, la panna e farlo sciogliere, mescolando. Aggiungere un pizzico di pepe appena macinato, mescolare e distribuire la salsa allo zola nei piatti. Successivamente dividere sopra le lunette di polenta.
Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato e servire subito.
8 etti di polenta pronta, 4 mestoli di salsa di pomodoro molto densa, 1 noce di burro (20 grammi), 2 etti di formaggio gorgonzola dolce, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 cucchiai di panna da cucina, pepe.
Preparazione:
Con uno stampino per biscotti tagliare la polenta. Sistemare i ritagli di polenta nei piatti caldi e irrorarli con la salsa di pomodoro bollente.
In un tegame sciogliere a fiamma bassa la noce di burro, aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti, la panna e farlo sciogliere, mescolando. Aggiungere un pizzico di pepe appena macinato, mescolare e distribuire la salsa allo zola nei piatti. Successivamente dividere sopra le lunette di polenta.
Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato e servire subito.
