Insalata ai semi di zucca
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
1 cespo grosso di lattuga cappuccina, 1 etto di semi di zucca sgusciati e tostati, 8 pomodori da insalata, 4 carote, 2 etti di olive nere, origano, sale, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Lavare la lattuga e spezzettare le foglie raccogliendole in una grossa insalatiera. Aggiungere i pomodori divisi a spicchi e le carote, pulite e tagliate sottili con il pelapatate. Unire le olive e i semi di zucca.
Condire con un pizzichino di sale e una grossa presa di origano. Irrorare con l'olio e servire.
1 cespo grosso di lattuga cappuccina, 1 etto di semi di zucca sgusciati e tostati, 8 pomodori da insalata, 4 carote, 2 etti di olive nere, origano, sale, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Lavare la lattuga e spezzettare le foglie raccogliendole in una grossa insalatiera. Aggiungere i pomodori divisi a spicchi e le carote, pulite e tagliate sottili con il pelapatate. Unire le olive e i semi di zucca.
Condire con un pizzichino di sale e una grossa presa di origano. Irrorare con l'olio e servire.
