Funghetti al vino bianco
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
8 etti di funghi prataioli coltivati, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi di aglio, 2 peperoncini, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
In un tegame antiaderente rosolare nell'olio caldo gli spicchi di aglio interi e sbucciati e i peperoncini, facendo attenzione che non prendano colore. Dopo qualche minuto aggiungere i funghi, puliti e interi, e rosolarli a fiamma media per 10 minuti.
Versare il vino e farlo evaporare. Aggiungere un pizzico di sale e una piccola presa di pepe. Proseguire la cottura per altri 5 minuti ed eliminare aglio e peperoncini prima di trasferire in un piatto da portata.
Questi semplici e saporiti funghetti si possono servire come antipasto caldo, oppure come contorno, per accompagnare i formaggi o altri ortaggi.
8 etti di funghi prataioli coltivati, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi di aglio, 2 peperoncini, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
In un tegame antiaderente rosolare nell'olio caldo gli spicchi di aglio interi e sbucciati e i peperoncini, facendo attenzione che non prendano colore. Dopo qualche minuto aggiungere i funghi, puliti e interi, e rosolarli a fiamma media per 10 minuti.
Versare il vino e farlo evaporare. Aggiungere un pizzico di sale e una piccola presa di pepe. Proseguire la cottura per altri 5 minuti ed eliminare aglio e peperoncini prima di trasferire in un piatto da portata.
Questi semplici e saporiti funghetti si possono servire come antipasto caldo, oppure come contorno, per accompagnare i formaggi o altri ortaggi.
