FAGIOLINI AL VAPORE CON SALSA AL FORMAGGIO
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
Mezzo chilo di fagiolini freschi o surgelati, 8 patate piccole (oppure 4 grandi), 1 cespo di lattuga, 8 pomodori perini maturi, 1 etto di olive verdi denocciolate, 1 etto di olive nere denocciolate, 2 etti di formaggio fresco cremoso, 2 cucchiai di panna liquida, sale, pepe, origano, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Pelare le patate, spuntare i fagiolini e cuocerli al vapore nell'apposito cestello di metallo.
Pulire la lattuga, spezzettare le foglie e dividerla nei piatti individuali. Tagliare i pomodori a fette e accomodarli accanto alla lattuga, cospargendoli con un pizzico di origano. Disporre nei piatti anche i fagiolini e le patate.
In una ciotolina amalgamare al formaggio un pizzico di sale e uno di pepe, una buona presa di origano, l'olio, la panna, 2 cucchiai di acqua e mescolare. Versare la salsa sopra le verdure.
Distribuire le olive, un pizzico di paprika sulle patate e servire a temperatura ambiente.
Mezzo chilo di fagiolini freschi o surgelati, 8 patate piccole (oppure 4 grandi), 1 cespo di lattuga, 8 pomodori perini maturi, 1 etto di olive verdi denocciolate, 1 etto di olive nere denocciolate, 2 etti di formaggio fresco cremoso, 2 cucchiai di panna liquida, sale, pepe, origano, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Pelare le patate, spuntare i fagiolini e cuocerli al vapore nell'apposito cestello di metallo.
Pulire la lattuga, spezzettare le foglie e dividerla nei piatti individuali. Tagliare i pomodori a fette e accomodarli accanto alla lattuga, cospargendoli con un pizzico di origano. Disporre nei piatti anche i fagiolini e le patate.
In una ciotolina amalgamare al formaggio un pizzico di sale e uno di pepe, una buona presa di origano, l'olio, la panna, 2 cucchiai di acqua e mescolare. Versare la salsa sopra le verdure.
Distribuire le olive, un pizzico di paprika sulle patate e servire a temperatura ambiente.
