Dadi di polenta alla crema di formaggi
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
8 etti di polenta fredda, 2 etti di gorgonzola dolce, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 50 grammi di fontina a fette, 1 bicchiere di panna liquida (2 etti), 50 grammi di burro, 50 grammi di noci sgusciate, sale, pepe.
Preparazione:
In un tegame sciogliere il burro a fiamma bassa. Aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti, la fontina a pezzetti e farli sciogliere mescolando in continuazione. Versare la panna, il grana grattugiato, regolare di sale e aggiungere un pizzico di pepe appena macinato.
Distribuire la crema di formaggio nei piatti individuali. Accomodare sopra la polenta tagliata a dadini.
Decorare con le noci tritate grossolanamente e servire subito.
8 etti di polenta fredda, 2 etti di gorgonzola dolce, 4 cucchiai di grana padano grattugiato, 50 grammi di fontina a fette, 1 bicchiere di panna liquida (2 etti), 50 grammi di burro, 50 grammi di noci sgusciate, sale, pepe.
Preparazione:
In un tegame sciogliere il burro a fiamma bassa. Aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti, la fontina a pezzetti e farli sciogliere mescolando in continuazione. Versare la panna, il grana grattugiato, regolare di sale e aggiungere un pizzico di pepe appena macinato.
Distribuire la crema di formaggio nei piatti individuali. Accomodare sopra la polenta tagliata a dadini.
Decorare con le noci tritate grossolanamente e servire subito.
