VITELLO IN SALSA ROSA (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
800 g di magatello di vitello - 100 g di pisellini - 1 vasetto di maionese - 3 cucchiai di tomato - 4 cucchiai di panna - 80 g di tonno - 2 spicchi d'aglio - olio - burro - sale - pepe.
Preparazione:
Rosolare il magatello in 3 cucchiai di olio e 30 gr di burro. Unire l'aglio a lamelle, salare, pepare, bagnare con 1 bicchiere di acqua calda, coprire e cuocere in forno caldo a 180 °C per 1 ora.
Mescolare alla maionese la panna, la tomato, il tonno ridotto a crema e tenere in frigo. Lessare i piselli e unirli alla salsa. Affettare il vitello e coprirlo con la salsa. Servire freddo.
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