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TAGLIOLINI PICCANTI (da Marco)

Ingredienti per 4 persone:
450 g di tagliolini all'uovo - 2 formaggi caprini - 60 g di salame piccante - grana grattugiato - burro - sale.

Preparazione:
Stemperare i caprini con due cucchiai di acqua calda e unirli al salame tritato. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la salsa preparata, il burro fuso e il grana, mescolare e servire.


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