SPIEDINI DI MOZZARELLA (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
500 g. di mozzarella, 300 g. di pane a cassetta, 30 g. di burro, 250 g. di pomodori pelati, origano, 2 cucchiai di olio, pepe, sale.
Preparazione:
Tagliare mozzarella e pane senza crosta a dadini di circa 2 cm di lato. Infilare in stecchini di legno un dado di mozzarella cosparso di origano e uno di pane. In una teglia con olio e burro far soffriggere a fuoco vivo i pomodori per 10 minuti; unirvi ben allineati gli spiedini, salare e pepare.
Passare in forno e far cuocere a calore moderato per 30 minuti, rigirando ogni tanto gli spiedini.
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