Ingredienti per 4 persone:
4 etti di fagioli borlotti lessati al naturale, 4 cucchiai di olio, 1 cipolla, 2 cucchiai di fiocchi di avena, origano secco, peperoncino in polvere, sale, 1 cucchiaio di semi di cumino, 3 cucchiai di pangrattato.
Preparazione:
Tritare la cipolla e metterla con l'olio in una padella a rosolare a fiamma bassa per 5 minuti.
Scolare i borlotti dal liquido di cottura e versarli in padella. Aggiungere un pizzico di sale, i semi di cumino, l'origano, il peperoncino e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Spegnere la fiamma e ridurre in purè i fagioli, poi aggiungere i fiocchi di avena e mescolare. Lasciare intiepidire qualche minuto.
Con le mani inumidite formare delle palline grosse come noci, da schiacciare tra i palmi delle mani.
Passare le schiacciatine nel pan grattato. Allinearle in una placca da forno (unta o foderata con carta da forno) e metterle in forno già caldo (220 gradi) per circa 20/30 minuti.
Sfornarle, trasferirle in un piatto da portata e servire.
Tutte le fotografie presenti su questo sito possono essere utilizzate solo per scopi personali dai nostri visitatori. In nessun caso si può farne uso senza un nostro preventivo ed esplicito consenso per scopi di lucro, per la pubblicazione su altri siti o su editoriali, libri o giornali. Qualunque uso non autorizzato sarà perseguito secondo i termini di legge. Gli originali di tutte le foto sono conservati presso di noi e saranno utilizzati in sede di controversie per provarne la proprietà e l'esclusivo utilizzo.
