ROTOLO MOZZARELLA E POMODORI
(da Mimma)
Mozzarella in sfoglia, patè di olive, rucola, un pomodoro piccolo, olive verdi, origano, olio.
Preparazione:
Spalmare sulla mozzarella il patè di olive, stendere sopra la rucola già lavata, il pomodoro tagliato a fette sottili, le olive e un pizzico di origano.
Arrotolare la sfoglia di mozzarella in un foglio di alluminio o carta da forno e metterla in frigo per almeno mezz'ora.
Liberarla dall'involucro e tagliarla a fette spesse, fermandole con uno stecchino.
Irrorare la superficie con uno po' di olio e una presa di origano e servire.
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