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POMODORI VERDI FRITTI (da Marco 2 novembre 2005)
Ingredienti:
3 cucchiai di grasso di pancetta - farina - 4 pomodori verdi - latte - uova sbattute - sale - pangrattato - pepe.
Preparazione:
Scaldare il grasso in una padella. Bagnare i pomodori tagliati nell'uovo sbattuto e passarli nel pangrattato. Friggerli fino a farli colorire e metterli in un piatto. Nella padella in cui è rimasto il grasso aggiungete due cucchiai di farina e mescolate bene. Versate una tazza di latte e lasciate cuocere, sempre mescolando, finché la salsa non si addensa. Aggiungete sale e pepe. Versate sui pomodori e servite bollente.
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