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POLPETTONE CON RICOTTA (da Marco)

Preparazione:
Preparare della carne macinata condita con sale, pepe, uova, ricotta e formaggio grattugiato.
Stendere questo impasto sopra un foglio di carta argentata, farcirlo con della frittata o altro e arrotolarlo.
Cuocerlo per circa un'ora nel brodo o acqua e dado. Tagliarlo a fette e guarnirlo con della verdura da minestrone (surgelata) lessata e fatta saltare in padella con burro e panna o besciamella.


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