POLPETTE DI CASTAGNE (da Marco)
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di castagne - 5 cucchiai di polvere di cioccolato - 1 bicchierino di rhum - un rosso d'uovo - 4 cucchiai di zucchero.
Preparazione:
Fate bollire le castagne, poi sbucciatele, passatele nel passaverdura fine ed aggiungete l'uovo, il rhum, lo zucchero e la polvere di cioccolato, amalgamando tutto molto bene.
Lasciate riposare 5 minuti e poi fate delle palline come delle polpette, passatele quindi nello zucchero per farle rimanere come caramellate.
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