PETTI DI POLLO ALLA BIRRA (inviata da Lella)
Ingredienti:
Ingr. per 4 persone: 4 petti di pollo per un totale di 600 gr., un bicchiere di birra, aglio, rosmarino, farina, olio sale fino, pepe nero.
Preparazione:
Infarinare leggermente i petti di pollo senza batterli, in una larga casseruola mettere l'olio il rosmarino ed uno spicchio d'aglio schiacciato che poi verrà tolto.
Unite i petti di pollo e fateli rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati. Bagnate con la birra, abbassare il fuoco e far cuocere per circa dieci minuti senza coprire.
A cottura ultimata estraete i petti di pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura. Aggiungere mezzo bicchierino di panna liquida, da cucina, ed appena il tutto riprenderà il bollore spegnete la fiamma e versare la salsa sui petti di pollo, che verranno serviti su di un piatto da portata accompagnati con del purè oppure con della rucola con cipolle di Tropea fresche... fresche...
Buon Appetito e ciao a tutti.
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