Pennette braccio di ferro
(da Mimma)
Pennette circa 80 grammi a persona, mezzo chilo di spinaci surgelati, un peperoncino, aglio, pinoli, formaggio grattugiato, scamorza affumicata, olio.
Preparazione:
Mettere gli spinaci in una pentola coperta a fiamma bassa, senza condimento. Non appena scongelati aggiungere un po' di olio, il peperoncino e l'aglio intero (da eliminare quando inizia ad imbiondire).
Appena pronti gli spinaci condire le pennette, aggiungendo parmigiano, una manciata di pinoli, la scamorza tagliata a cubetti, e un filo di olio crudo.
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