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PASTA CON PROSCIUTTO COTTO (da Enrica)
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta corta – 8 ravanelli – 200 gr di prosciutto cotto tagliato fine – 1 peperone verde – un pomodoro – 1 dl di aceto balsamico – olio di oliva – sale.
Preparazione:
Cuocete la pasta al dente in acqua salata. Scolatela e raffreddatela sotto l'acqua corrente, conditela con l'olio. Versatela in una insalatiera. Tagliate a fettine i ravanelli e mescolateli con la pasta. Condite con l'aceto, salate e mescolate.
Distribuite la pasta nei piatti, decorate in superficie con i peperoni a fettine, i pomodori a spicchi, le fettine di prosciutto cotto. Servite ben freddo.
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