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PANE FARCITO (da Marco 4 novembre 2005)
Ingredienti per 4 persone:
1 filone pane - 3 pomodori maturi - 1 cipolla - 3 gambi sedano - filetti di alici sott'olio - basilico - aglio - olio di oliva - sale - pepe.
Preparazione:
Tagliare a metà il filone e sfregarlo con l'aglio, condirlo con olio, sale, pepe e far riposare. Coprire la parte inferiore del pane con i pomodori a fette, sedano a pezzetti e cipolla ad anelli. Cospargere con i filetti di alici e il basilico tritato. Condire con olio e sale, coprire con l'altra metà del pane e tenerlo sotto un peso sino al momento del pranzo. Tagliare a fette e servire.
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