..:: ISCRIVITI per ricevere GRATIS la nostra RICETTA ::..
Se vuoi pubblicare una tua ricetta SCRIVI dettagliatamente ingredienti e procedimento per la preparazione e la vedrai aggiunta nelle nostre pagine!
MOUSSE DI FRAGOLE (da Lella)
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di fragole - 50 gr. di fragoline - 3 albumi - 100 gr. di zucchero - 1 cucchiaio di zucchero a velo - 1 dl. di panna montata e leggermente zuccherata
Preparazione:
Pulite e lavate rapidamente sotto l'acqua corrente le fragole. Scolatele, asciugatele, quindi passatele nel frullatore e mettete il passato ottenuto in
una terrina. Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero, incorporatevi con molta leggerezza il passato di fragole e versate il tutto in una
coppa di cristallo. Mettete la panna montata nella tasca da pasticcere e premendola formate dei torciglioni sulla superficie della mousse. Pulite le
fragoline (nel caso lavarle in un poco vino bianco), passatele nello zucchero a velo e disponetele sulla panna. Fate riposare in frigorifero per 40/50
minuti, prima di servire in tavola.
Accompagnerei questa delizia con Pinot Spumante demi-sec (Olprepò, Lombardia) servito a 8° C. oppure Recioto di Gambellara (Veneto) 11° C.
Tutte le fotografie presenti su questo sito possono essere utilizzate solo per scopi personali dai nostri visitatori. In nessun caso si può farne uso senza un nostro preventivo ed esplicito consenso per scopi di lucro, per la pubblicazione su altri siti o su editoriali, libri o giornali. Qualunque uso non autorizzato sarà perseguito secondo i termini di legge. Gli originali di tutte le foto sono conservati presso di noi e saranno utilizzati in sede di controversie per provarne la proprietà e l'esclusivo utilizzo.
