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MOUSSE AL KIWI (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
3 kiwi - 150 g zucchero - 1 confezione panna - 3 tuorli di uovo - acqua.
Preparazione:
Sciogliere lo zucchero sul fuoco con un po' di acqua fino ad ottenere uno sciroppo da versare in una terrina.
Sbucciare i kiwi, tagliarli a fette e frullarli. Sbattere i tuorli con lo sciroppo di zucchero fino ad avere una crema morbida e spumosa. Montare la panna e unirla assieme al passato di kiwi alla crema.
Mescolare e mettere in freezer per almeno mezz'ora.
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