Ho fame, voglio la pappa!!!

INSALATA DI CARNE
(da Mimma)

Ingredienti per 6 persone:
400 g carne - 2 uova - 25 g capperi - 2 cipolline novelle - 2 cetriolini sott'aceto - qualche mandorla - 1 spicchio aglio - basilico - prezzemolo - senape - olio - aceto - sale - pepe.


Preparazione:
Lessare la carne, tagliarla a fettine, metterla in un'insalatiera, cospargerla con basilico, prezzemolo, aglio e cipolline tritati e unire le uova rassodate, sgusciate e tagliate a rondelle, i cetriolini, i capperi e le mandorle.
Condire con la senape, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe, lasciar insaporire per qualche ora e servire.


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