GNOCCHI DI PATATE AL PESTO
(da Mimma)
Ingredienti per 2 persone:
500 grammi di gnocchi - una confezione di pesto di circa un etto - una manciata di pinoli - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - olio extravergine di oliva e sale (il pesto è già salato).
Preparazione:
Versare gli gnocchi in una pentola con acqua bollente e lasciarli cuocere per 2 minuti, quando sono cotti iniziano a venire a galla.
Nel frattempo diluire il pesto in una ciotola con un po' di acqua calda, formaggio e aggiungere i pinoli.
Scolare gli gnocchi, versarli nella ciotola mescolando il tutto.
GNOCCHI DI PATATE AL FORMAGGIO E SALVIA
(da Mimma)
Ingredienti per 2 persone:
500 grammi di gnocchi - una noce di burro - un rametto di salvia - 50 grammi di gorgonzola - 50 grammi di scamorza affumicata - mezzo bicchiere di latte - 100 grammi di panna da cucina - pepe.
Preparazione:
Versare gli gnocchi in una pentola con acqua bollente e lasciarli cuocere per 2 minuti, quando sono cotti iniziano a venire a galla.
Mentre gli gnocchi cuociono sciogliere in una padella a fiamma bassa il burro con la salvia. Successivamente aggiungere i formaggi: gorgonzola, caciotta affumicata a cubetti, mezzo bicchiere di latte (per dare una consistenza cremosa ai formaggi) e un po' di panna.
Aggiungere gli gnocchi appena cotti e mescolare tutto decorando con una macinata di pepe fresco.
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Ho fame, voglio la pappa!!!
