FORMAGGIO CAPRINO CON NOCI E POMODORI
(da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
4 formaggi caprini, 2 cespi di indivia, 4 pomodori da insalata, 50 grammi di nosci sgusciate, 12 olive verdi farcite, 16 cipollotti in agrodolce, 1 etto di funghetti sott'olio, origano, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.
Preparazione:
Allestire i piatti singoli disponendo i pomodori tagliati a fette, l'indivia tagliata a rondelle sottili e i caprini. Condire con un filo di olio, un pizzico di sale e una presa di origano. Decorare il formaggio con le noci tritate e un pizzico di pepe appena macinato. Completare con le olive, i cipollotti e i funghetti sgocciolati.
Servire come antipasto o come secondo leggero.
4 formaggi caprini, 2 cespi di indivia, 4 pomodori da insalata, 50 grammi di nosci sgusciate, 12 olive verdi farcite, 16 cipollotti in agrodolce, 1 etto di funghetti sott'olio, origano, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.
Preparazione:
Allestire i piatti singoli disponendo i pomodori tagliati a fette, l'indivia tagliata a rondelle sottili e i caprini. Condire con un filo di olio, un pizzico di sale e una presa di origano. Decorare il formaggio con le noci tritate e un pizzico di pepe appena macinato. Completare con le olive, i cipollotti e i funghetti sgocciolati.
Servire come antipasto o come secondo leggero.
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