Ho fame, voglio la pappa!!!

FONDUTA VALDOSTANA
(da Olga)

Ingredienti per 4 persone:
50 gr. di fontina di media stagionatura – 1 bicchiere di latte – 1 cucchiaio di farina – 4 tuorli – pane tostato.


Preparazione:
Tagliate a dadini la fontina e ponetela in una ciotola con il latte e la farina (ricoprite completamente il formaggio con il latte).
Lasciate riposare per 3-4 ore in un luogo tiepido.
Trasferite tutto in una casseruola e ponetela sul fuoco a fiamma bassissima. Senza smettere di mescolare, sciogliete il formaggio.
Quando il formaggio sarà completamente sciolto, allontanate dal fuoco e aggiungete i tuorli, uno alla volta. Mescolate bene con una frusta per amalgamare tutto.
Servite subito la fonduta in terrine precedentemente scaldate in forno.
Accompagnate con fettine di pane tostato o crostini.


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