FARFALLE CON PANNA E PISELLI
(da Mimma)
Ingredienti per 2 persone:
200 grammi di farfalle (o altra pasta corta), mezzo chilo di piselli surgelati, una cipolla piccola, erba cipollina, formaggio grattugiato, 100 grammi di panna da cucina, 2 cucchiai di olio.
Preparazione:
Tritare la cipolla e metterla a rosolare con 2 cucchiai di olio, in una padella grande, a fiamma moderata. Unire i piselli, l'erba cipollina tritata, mescolare e coprire. Lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, saranno pronti quando la pasta sarà cotta.
Portare ad ebollizione l'acqua e cuocere la pasta seguendo le istruzioni per il tempo di cottura.
Aggiungere ai piselli la panna e, se fosse necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolare e farla riscaldare.
Scolare le farfalle al dente e versarle nella padella dei piselli ancora sulla fiamma e mescolare con cura per qualche minuto con un mestolo di legno.
Versare nei piatti e portare subito in tavola, accompagnando con parmigiano.
200 grammi di farfalle (o altra pasta corta), mezzo chilo di piselli surgelati, una cipolla piccola, erba cipollina, formaggio grattugiato, 100 grammi di panna da cucina, 2 cucchiai di olio.
Preparazione:
Tritare la cipolla e metterla a rosolare con 2 cucchiai di olio, in una padella grande, a fiamma moderata. Unire i piselli, l'erba cipollina tritata, mescolare e coprire. Lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, saranno pronti quando la pasta sarà cotta.
Portare ad ebollizione l'acqua e cuocere la pasta seguendo le istruzioni per il tempo di cottura.
Aggiungere ai piselli la panna e, se fosse necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolare e farla riscaldare.
Scolare le farfalle al dente e versarle nella padella dei piselli ancora sulla fiamma e mescolare con cura per qualche minuto con un mestolo di legno.
Versare nei piatti e portare subito in tavola, accompagnando con parmigiano.
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