CROSTATA DI ASPARAGI (da Mimma)
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 1 confezione di asparagi surgelati (300 grammi), 30 grammi di burro, sale, erba cipollina, una manciata di parmigiano grattugiato.
Preparazione:
In una padella sciogliere il burro, aggiungere gli asparagi ancora surgelati, un pizzico di sale e una presa di erba cipollina.
Farli rosolare a fiamma bassa con il coperchio, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per circa 15 minuti.
Accendere il forno a 220 gradi. Stendere la pasta sfoglia in una teglia coperta con un foglio di carta da forno, versare sopra gli asparagi e cospargerli in modo uniforme con il parmigiano grattugiato.
Mettere in forno per circa mezz'ora o fino a che la pasta sarà dorata e gli asparagi ben gratinati.
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