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CONIGLIO TONNATO (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio lessato - 300 g tonno sott'olio - verdure di cottura del coniglio - 1 tazza circa maionese - foglie di insalata - 1 limone - sottaceti.
Preparazione:
Lessare il coniglio, disossarla e mettere la polpa a filetti su un vassoio foderato di insalata. Frullare le verdure del brodo (carota, sedano, cipolla) e il tonno, unire la maionese e il succo di limone. Versare la salsa sul coniglio e decorare con sottaceti.
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