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CIPOLLE RIPIENE (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle bianche - 4 spicchi di aglio - 6 foglie di salvia - 4 cucchiaiate di mollica di pane - sale - pepe - 2 cucchiai di olio - 30 g di burro - pangrattato.
Preparazione:
Lessare le cipolle per 15 minuti in acqua salata insieme all'aglio. Scolarle e con delicatezza scavarle con un cucchiaino.
Tritare la polpa delle cipolle, l'aglio e la salvia. Unire al trito la mollica di pane, l'olio, il sale e il pepe. Con il composto riempire le cipolle, disporle in una pirofila, cospargere con pangrattato e cuocere in forno a 180 °C per 50 minuti.
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