Ricetta dei cartocci di patate aromatiche, secondo piatto
CARTOCCI DI PATATE AROMATICHE (da Mimma)



Ingredienti per 4 persone:
4 grosse patate (oppure 8 piccole), foglie di salvia fresca, peperoncino in polvere, aglio in polvere, sale, pepe, burro e formaggi per accompagnare.


Preparazione:
Spazzolare accuratamente le patate con la buccia, sotto l'acqua corrente. Tagliare la carta stagnola in tante parti quante sono le patate e accomodale al centro.
Cospargere con sale, pepe, peperoncino e aglio in polvere e mettere sopra le foglie di salvia. Chiudere i cartocci, ripiegando le estremità sotto e trasferirli in una placca da forno.
Mettere in forno caldo (220/230 gradi) per circa 40/45 minuti. Controllare la cottura con uno stecco di legno.
Trasferire le patate in un piatto da portata e portare in tavola, accompagnandole con burro a temperatura ambiente e formaggi.


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