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CAPRETTO AL FORNO (da Marco)
Ingredienti per 10 persone:
1.7 kg capretto - 2 spicchi aglio - 2 rametti di rosmarino - 1 limone - 8 cucchiai olio - 1 kg patatine novelle - sale - pepe.
Preparazione:
Tagliare il capretto a pezzi, metterlo in una teglia da forno, cospargerlo con abbondante olio, salare, pepare, unire il succo del limone, l'aglio e il rosmarino e far cuocere in forno a circa 190 °C rigirandolo 2 o 3 volte.
Nell'ultima mezz'ora aggiungere le patatine girandole per farle dorare.
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