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BUDINO DI LATTE (da Anna)
La ricetta è molto semplice e fatta con ingredienti facili da trovare.
Ingredienti:
- 3 panini abbastanza grossi vecchi di un paio di giorni (non di + occhio eh!)
- 150 gr.di Zucchero
- 3 uova
- 800 gr. di latte
- un barattolino di latte condensato
- Essenza di vaniglia (q.b)
- Uva passa (a gusto)
Preparazione:
Prendere il pane e bagnarlo nel latte con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, quando il pane è impregnato di latte aggiungere le tre uova ed il latte condensato e mescolare fino a raggiungere una pasta omogenea che dopo dovrà essere messa sul fuoco e portata ad ebollizione.
Intanto prendere uno stampo per budini e caramellarne il fondo con quel che resta dello zucchero, quando il composto messo a cucinare comincia a bollire, versarlo nella "budiniera" assieme all'uva passa che potrà essere aggiunta in quantità a piacere e metterlo in frigo a raffreddare e riposare per circa due ore.
Può essere servito assieme a crema pasticcera con cannella, o assieme al tipico "dulce de leche" argentino che è una specie di crema mou che possiamo trovare in negozi diprodotti iternazionali.
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