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BUDINO DI BANANE (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
2 banane grosse - 2 uova - 100 g zucchero - mezzo litro di latte - 40 g farina - 1 arancia.
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e chiara, unite la farina e il latte caldo continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Mettete sul fuoco a bagnomaria fino a quando diventerà densa e continuate a mescolare.
Frullate le banane col succo d'arancia e versate nella crema quando sarà tiepida.
Amalgamate, versate il composto in uno stampo per budini e mettete in frigo 5 o 6 ore.
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