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BUCATINI CON CAPPERI E OLIVE (da Marco)
Ingredienti per 4 persone:
400 g di bucatini - 1 vasetto piccolo di olive nere snocciolate - 1 manciata di capperi strizzati e tritati - 50 g olio - 1 ciuffo di prezzemolo tritato - 1 spicchio di aglio - 60 g di pecorino grattugiato - poco sale.
Preparazione:
Soffriggere nell'olio il prezzemolo e l'aglio. Aggiungere le olive a listarelle e i capperi. Soffriggere ancora per qualche minuto.
Togliere l'aglio, unirvi i bucatini cotti al dente e lasciarli sul fuoco qualche minuto mescolando. Cospargerli di pecorino e servire subito.
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