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BUCATINI ALLE CIPOLLE (da Marco 27 ottobre 2005)
Ingredienti per 4 persone:
350 g bucatini - 3 cipolle - parmigiano grattugiato - olio - burro - pepe in grani - sale.
Preparazione:
Pulire, affettare le cipolle e far cuocere a fuoco molto basso con poco olio, tanto che arrivi però a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato. La cipolla deve restare bianca e arrivare quasi a disfarsi.
Lessare i bucatini, scolarli, mescolarli con pochissimo burro e parmigiano grattugiato, poi unire la cipolla e mescolare.
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