Ricetta dei broccoli con carote e noci
BROCCOLI CON CAROTE E NOCI (da Mimma)



Ingredienti per 4 persone:
Mezzo chilo di broccoli, 2 carote, 50 grammi di noci, 1 etto di olive verdi, origano, 1 cucchiaio di senape dolce, mezzo cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di aceto balsamico, sale, 5 cucchiai di olio.


Preparazione:
Tagliare i broccoli a tocchetti e cuocerli a vapore. Trasferirli in una insalatiera e condirli con un filo di olio.
Pelare le carote, tagliarle a bastoncini, tritare le noci e le olive e aggiungerle ai broccoli.
In una ciotolina riunire la senape, 4 cucchiai di olio, il sale, lo zucchero, l'aceto, una presa di origano ed emulsionare.
Condire i broccoli con la salsa e lasciare insaporire per un quarto d'ora.


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