BOMBE DI MELE ALLE MANDORLE, dolce, ricetta, merenda
BOMBE DI MELE ALLE MANDORLE (da Mimma)



Ingredienti per 4 persone:
4 mele, 8 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di uvetta (50 grammi), 4 cucchiai di farina di mandorle, 2 cucchiai di mandorle affettate sottilmente, 1 pezzetto di burro (10 grammi), 2 cucchiai di rum, 4 biscotti secchi, 1 cucchiaino di zucchero a velo, pirottini di carta plissettata (reperibili in pasticceria o nei grandi supermercati).


Preparazione:
Mettere a mollo l'uvetta.
Sbucciare le mele, tagliarle a tocchetti e metterle in una padella con lo zucchero e il burro, a fiamma medio/alta, per circa 10 minuti, mescolando spesso.
Ruslteranno quasi sfatte. Schiacciarle con una forchetta, aggiungere i biscotti sbriciolati, la farina di mandorle, il rum, l'uvetta sgocciolata e formare delle palline grandi come mandarini.
Passare le bombe nelle mandole tagliate a filetti. Cospargere con lo zucchero a velo, trasferire nei pirottini e servire.


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